Notre mission

" Authenticité, caractère, et l'expression la plus pure du terroir

sont les principes directeurs de Serge Doré Selections."

Depuis notre fondation en 1996, notre mission est de rechercher et de présenter une sélection des meilleurs vins. Ces vins sont choisis pour les éléments qui les rendent collectivement authentiques :

Le terroir, le climat et les hommes.

Les gens - l'élément humain - à son meilleur, font naître un véritable sentiment d'appartenance au vin. La manière dont le terroir s'exprime est cruciale car il agit comme la signature non seulement de la terre, mais aussi de ses hommes...

Au cours des années qui ont suivi la fondation de l'entreprise, Serge a développé un portefeuille de vins uniques, pour la plupart inconnus aux États-Unis, auprès de plus de 75 fournisseurs et a reçu les meilleures notes des meilleurs critiques de vins, notamment : le magazine Wine Spectator, le magazine Wine Enthusiast, Robert Parker's 'The Wine Advocate', Vinous, et International Wine Cellar de Stephen Tanzer. Les vins sont souvent parmi les favoris des restaurateurs et œnophiles influents à travers les États-Unis.

Serge voyage fréquemment à la recherche des vins et des personnes qui les accompagnent. Grâce à sa curiosité persistante, cela l'a conduit à de magnifiques découvertes au sein du secteur des petits producteurs qui incarnent véritablement la définition de l'authenticité.

Dans le cadre de ses collaborations et amitiés de longue date avec certains des vignerons les plus distingués d'Europe tels que Stéphane Derenoncourt, Michel Tardieu, Eric Boissenot et Philippe Cambie, Serge est en mesure de participer à l'assemblage final de plusieurs de nos vins.

Des terroirs anciens aux sols formés depuis des millions d'années, aux vignes jeunes et vieilles, enracinées dans les minéraux du sol, aux fluctuations climatiques annuelles et au labeur quotidien du travail des champs, l'art et la science de créer le vin est une histoire éternelle de personnes et de lieux.

Plein de passion et de lutte, le vin, à tout le moins, est l'expression la plus vraie d'une histoire humaine.

Qui est Serge Doré ?

Né et élevé dans un village du Québec, Canada, Serge a été inspiré très tôt par l'hospitalité et la cuisine de sa mère qui dirigeait, La Villa Doré, l'auberge et le restaurant local de sa famille.
À seize ans, Serge est entré au service de Maître Jules qui a été nommé Meilleur Sommelier du Québec en 1963. Jules est devenu l'un des premiers mentors de Serge et l'a encouragé à développer sa passion naissante pour le vin.
Quelque temps plus tard, Serge rencontre Champlain Charest, le fondateur du Bistro à Champlain, qui deviendra non seulement un mentor à vie, mais aussi un ami. Ensemble, ils ont pu explorer l'art de la dégustation du vin, en veillant toujours à déverser les rires cachés dans la bouteille.
Après des études à l'Institut de Tourisme et de l'Hôtellerie du Québec et à HEC Montréal, il rejoint Vins Philippe Dandurand, l'un des plus importants courtiers en vins au Canada, pour se former au métier du vin.
Après avoir travaillé comme Account Manager pour Schenley Canada pendant plusieurs années, Serge a ensuite déménagé à New York en 1993. Durant ses premières années à Manhattan, il s'est lié d'amitié avec plusieurs des chefs les plus innovants, comme Jean-Georges Vongerichten, influencent non seulement le palais de Serge, mais aussi la façon dont il sélectionne ses vins. Ses relations avec les vignerons et les restaurateurs ainsi que son expertise et son amour du vin l'ont amené à fonder sa propre entreprise, Serge Doré Selections, en 1996.