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ORIGINE

ALSACE, FRANCE

APPELLATION

Vin d'Alsace

VIGNOBLE

Teneur élevée en calcaire

+/- 30 ans de vignes sont plantées en coteaux au pied des Vosges

MÉLANGE

100% Riesling

AGRICULTURE

Raisins récoltés à la main

VINIFICATION

La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable.

INFORMATIONS TECHNIQUES

13,5% Alc. |

ACCORDS METS

Poissons charnus et gras comme le saumon, le thon et l'espadon.

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La Cave de Ribeauvillé, la plus ancienne coopérative viticole de France et l'un des producteurs de vins d'Alsace les plus primés, est connue pour son vignoble unique de 265 hectares avec huit grands crus lieux-dits ! Les sols sont ici très variés : granit, grès, marne, calcaire… La Cave a adopté des pratiques biologiques sur l'ensemble du vignoble dont 18 hectares sont certifiés bio selon les normes européennes.

Fact Sheets: 2018

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