ORIGINE
Languedoc, France
APPELLATION
Faugerès
VIGNOBLE
Les vignes sont plantées sur 2 ha de sols schisteux à 350 mètres d'altitude
Production totale : 5 000 bouteilles
MÉLANGE
85% Syrah
15% mourvèdre
AGRICULTURE
Certifié biologique
Récolté à la main
VINIFICATION
La cuvaison dure 30-40 jours avec des remontages quotidiens
VIEILLISSEMENT
Vieilli en fûts de chêne de 500L pendant 18 mois
INFORMATIONS TECHNIQUES
Alc. 14,5% |
Le Château de La Liquière raconte une belle histoire de famille, indissociable des terroirs de Faugères. Le grand-père, Jean Vidal, fut un véritable pionnier, dès la fin des années 1960, les parents, en précurseurs, mettaient en bouteilles leur premier millésime. Aujourd'hui, François, Sophie et Laurent exploitent une soixantaine d'hectares en AOC Faugères avec, chaque année, une dizaine de cuvées différentes. Liquière a entamé une conversion à l'agriculture biologique en 2009.