Ch de la Liquiere - Cistus RG | Serge Doré Selection

ORIGINE

Languedoc, France

APPELLATION

Faugères

VIGNOBLE

+/- 100 ans. vieilles vignes en moyenne, terroir schisteux et sol caillouteux

Rendement : 25 hL/ha

MÉLANGE

60% Syrah

30% mourvèdre

10% Grenache

AGRICULTURE

Certifié biologique

VINIFICATION

Egrappage, cuvaison 30-40 jours avec remontages quotidiens (avec ou sans aération) et/ou pigeages. Température maintenue

entre 27 et 30°C.

VIEILLISSEMENT

Vieilli en chêne +/- 12 mois

INFORMATIONS TECHNIQUES

Alc. 14,5% |

ACCORDS METS

Délicieux avec le ragoût d'agneau, les viandes rôties et les fromages savoureux

Le Château de la Liquière raconte une belle histoire de famille, indissociable des terroirs de Faugères. Le grand-père, Jean Vidal, fut un véritable pionnier, dès la fin des années 1960, les parents, en précurseurs, mettaient en bouteilles leur premier millésime. Aujourd'hui, François, Sophie et Laurent exploitent une soixantaine d'hectares en AOC Faugères avec, chaque année, une dizaine de cuvées différentes. Liquiere a entamé une conversion à l'agriculture biologique en 2009.

Fact Sheets: 2017