"L'authenticité, le caractère et l'expression la plus pure du terroir sont les maîtres mots de Serge Doré Selections."
ORIGINE
Bordeaux, France
APPELLATION
Saint-Émilion Grand Cru
VIGNOBLE
Vignes de 30 ans sur 33 hectares de sols argilo-calcaires
Rendement : 50hL/ha
Densité : 5 369 pieds/ha
MÉLANGE
92% Merlot
8% Cabernet France
AGRICULTURE
Récolté à la main
VINIFICATION
Température contrôlée
fermentation pendant 10 jours
VIEILLISSEMENT
Vieilli 16 mois en fûts de chêne français, 50% neufs, 50% un an.
INFORMATIONS TECHNIQUES
14,5% Alc. |
ACCORDS METS
Délicieux avec les steaks, le rôti de porc, le barbecue et le fromage.
Vieux Châteaux des Combes est situé à Saint-Christophe-des-Bardes, à seulement cinq kilomètres du village historique de Saint-Emilion. Son nom suggère qu'un peu de vin était produit ici au 17ème siècle lorsque l'abbaye bénédictine a été construite et que des vignes ont été plantées, dispersées autour des bâtiments, poussant sur de petites collines et vallées, appelées combes.