"L'authenticité, le caractère et l'expression la plus pure du terroir sont les maîtres mots de Serge Doré Selections."
ORIGINE
Provence, France
APPELLATION
AOC Coteaux d'Aix-en-Provence
VIGNOBLE
+/- vignes de 30 ans plantées dans un sol argilo-calcaire
Rendement : 45hL/ha
MÉLANGE
40% Syrah
30% Grenache
30% Cabernet Sauvignon
AGRICULTURE
Les vignes sont vendangées la nuit quand il fait beaucoup plus frais et sont ensuite pressées immédiatement
VINIFICATION
Chaque cépage est fermenté séparément et assemblé fin novembre puis mis en bouteille en janvier
INFORMATIONS TECHNIQUES
12.5% Alc. |
Niché au cœur de la Provence, Château Paradis porte bien son nom de paradis caché de paysages lyriques et de vins séduisants. Le domaine de Château Paradis totalise 160 hectares dont 80 hectares sont dédiés à la vigne. Au sein de ces 80 hectares se trouve une parcelle exceptionnelle de vignes de +/- 30 ans. En raison de leur âge, ces vignes peuvent s'enfoncer profondément dans un riche terroir argilo-calcaire à quelque 200 mètres d'altitude.