"L'authenticité, le caractère et l'expression la plus pure du terroir sont les maîtres mots de Serge Doré Selections."
ORIGINE
Rhône méridional, France
APPELLATION
AOC Côtes du Rhône
VIGNOBLE
Vignes de grenache de 25 ans et de syrah de 15 ans plantées sur des sols argilo-calcaires
MÉLANGE
65% Grenache
35% Syrah
VINIFICATION
Vendanges manuelles, égrappées et triées à la vigne puis au chai. Cuvaison longue de 25 jours pour maximiser l'extraction en cuves thermorégulées.
VIEILLISSEMENT
Le vieillissement se fait dans des cuves souterraines en ciment pendant plusieurs mois avant la mise en bouteille.
Denis Cheron, originaire des Côtes du Nuits de Bourgogne, tombe amoureux de la région et de son potentiel et achète La Grand Comtadine dans les années 60. Grâce à sa connaissance des pratiques viticoles bourguignonnes, Denis a amélioré les conditions des vignes. Ses efforts ont été récompensés par des raisins sains et de qualité qui ont développé de la finesse et ont montré le terroir dans le verre.