Cherrier Père & Fils a été fondée en 1930 et a été exploitée par quatre générations de cette famille. Aujourd'hui, le domaine, toujours familial, s'étend uniformément sur 18 hectares dans tout Sancerre. « Les 7 Hommes » est une expression locale à Sancerre qui se traduit par « Les Sept Hommes » et représente la taille d'une parcelle de terre qui nécessitait sept hommes par jour pour la labourer.