"L'authenticité, le caractère et l'expression la plus pure du terroir sont les maîtres mots de Serge Doré Selections."
ORIGINE
Vallée du Rhône, France
APPELLATION
Muscat de Beaumes de Venise
VIGNOBLE
Sols argilo-calcaires marneux exposés au soleil du sud
MÉLANGE
100% Muscat Petits Grains
AGRICULTURE
Récolté et trié à la main.
VINIFICATION
Macération à température contrôlée. Fermentation de 2 mois sur lies fines et bâtonnage.
VIEILLISSEMENT
Vieilli en cuves inox
Denis Cheron a acquis le Domaine du Grand Montmirail après avoir déménagé dans le Rhône méridional dans les années 1960 en provenance de la Côte de Nuits en Bourgogne, où son fils Yves est né et où il a appris la vinification avec le délicat cépage Pinot Noir. Yves a repris les opérations dans les années 1980. Sa philosophie est simple : des vins de petite production directement à la source. Le domaine s'étend sur les coteaux et terrasses du Rhône méridional, dont les appellations Gigondas, Vacqueyras et Beaumes de Venise.