"L'authenticité, le caractère et l'expression la plus pure du terroir sont les maîtres mots de Serge Doré Selections."
ORIGINE
Vallée du Rhône, France
APPELLATION
Vacqueyras
VIGNOBLE
Vignes de grenache de 50 ans et de syrah de 25 ans plantées dans des sols d'argile rouge à forte proportion de roches
MÉLANGE
65% Grenache
35% Syrah
AGRICULTURE
Récolté à la main
VINIFICATION
Fermentation: 8-10 jours
VIEILLISSEMENT
Âgé de +/- 2 ans. en cuve avant vieillissement en bouteille
Denis Cheron a acquis le Domaine du Grand Montmirail après avoir déménagé dans le Rhône méridional dans les années 1960 en provenance de la Côte de Nuits en Bourgogne, où son fils Yves est né et où il a appris la vinification avec le délicat cépage Pinot Noir. La philosophie d'Yves est simple : des vins de petite production directement à la source.